Организация питания в ДОУ осуществляется на основании документов:

• Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ с изменениями от 31.07.2020г №304-ФЗ
  "Об образовании в Российской Федерации"

• СанПиН 2.3.2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

• СанПин 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей. 

​

​

• Питание 5-ти разовое:  завтрак, второй завтрак , обед, полдник, ужин  в зависимости от возраста детей и их распорядка дня.

На основании примерного 10-ти дневного меню ежедневно составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей.

​

Десятидневное меню (срок реализации: февраль, март, апрель, май).

Десятидневное меню (срок реализации: октябрь, ноябрь, декабрь, январь).

Вопросы контроля качества организации питания.

План мероприятий по контролю организации питания на 2021-2022 учебный год.

​

План работы бракеражной комиссии на 2021-2022 учебный год.

Положение о бракеражной комиссии на 2021-2022 учебный год.

Приказ о создании бракеражной комиссии на 2021-2022 учебный год. 

Постановление об определении стоимости одного детодня 2022г.

Приказ об определении стоимости  одного детодня на 2022г.

​

Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в ДОО.

Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в ДО.

Содержание административного контроля организации питания в ДОУ.

​

Циклограмма контроля по организации детского питания.

План работы совета по питанию на 2021-2022г.

Положение о Совете по питанию на 2021-2022г.

Приказ о создании Совета по питанию на 2021-2022г.

​

Оценка качества приготовления пищи в ДОУ по органолептической методике.

План мероприятий по улучшению питания детей дошкольного учреждения на 2021-2022 учебный год.

План работы по организации питания в ДОУ на 2021-2022 учебный год.

Порядок организации питания детей на 2021-2022  учебный год.

Приказ об организации питания в доу на 2021-2022 учебный год. 

Положение об организации питания в дошкольном учреждении. 

​

Рекомендации по органолептическим свойствам блюд в ДОУ.

Протокол санитарно-эпидемиологической экспертизы примерного 10 дневного меню.

Экспертное заключение о соответствии санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам.

​

​

Технологические карты блюд (рецептура) питания детей в ДОУ.

Молочные блюда

- Каша манная молочная

- Суп молочный с ячневой крупой

- Каша молочная геркулесовая

- Каша рисовая молочная

- Кефир, снежок, ряженка

- Суп молочный гречневый

- Каша пшенная молочная

- Суп молочный манный

- Каша ячневая молочная

- Суп молочный вермишелевый 

- Суп молочный пшенный

Первое блюдо

- Суп на к\б картофельный с макаронными изделиями

- Щи на к\б из свежей капусты и картофеля

- Суп на к\б картофельный с крупой (пшено)

- Рассольник на к\б Ленинградский

- Суп на к\б картофельный с бобовыми (горох).

- Суп на к\б картофельный с перловой крупой

- Борщ на к\б картофельный со сметаной

- Суп картофельный на к\б 

​

Второе блюдо

- Капуста тушеная с мясом кур.

- Гречка отварная с мясом

- Запеканка картофельная с печенью 

- Котлеты, биточки, шницель

- Тефтели мясные с рисом

- Омлет паровой с мясом

- Картофель тушенный с мясом

- Макароны отварные с сыром

- Плов из птицы с рисом

- Гуляш из отварного мяса

- Картофельное пюре

- Макаронные изделия отварные с маслом

- Рис отварной с маслом

- Птица тушенная в соусе с овощами

​

Напитки

- Кисель из плодово-ягодного концентрата 

- Компот из сушеных фруктов

- Молоко кипяченое.

- Сок.

- Чай с сахаром.

-Напиток из плодов шиповника

- Кофейный напиток

- Какао с молоком

                                                         Порционное                             Выпечка

- Батон.

- Масло сливочное

- Хлеб пшеничный или ржаной.

- Огурцы консервированные 

- Плоды и ягоды свежие

- Помидоры консервированные

- Блинчики с повидлом

-Пудинг из творога (запеченный)

- Рыба запеченная

- Сыр

-Голубцы ленивые

- Биточки манные

​

Салаты

- Салат из свеклы

 

Прочее

-Соус молочный (для овощей, мыса, рыбы)

- Соус сметанный

- Соус томатный

- Соус молочный сладкий

- Соус сметанный с томатом

​

- Крендель сахарный.

- Печенье

- Слойка "Ушки"

- Батончик "Бумбук"

- Ватрушка с творогом

- Рожок сдобный 

- Пряник

- Гребешок из дрожжевого теста

- Булочка сдобная